最受欢迎的肉包子1元钱一个。
在杭钢生活区，有一家皋亭小吃店。
小吃店门面不大，却拥有“杭钢本土‘知味观’”的美称。一元钱一个的肉包，5元钱一碗的片儿川，刀切馒头才5毛钱。小吃店里东西好吃，还不贵。
现如今，物价高居不下，但这家小店却“我行我素”，所有食物的价格都保持不变，但肉包里的肉还是很大一颗，片儿川里的料头还是一分不少。
一天卖掉2000个肉包
皋亭小吃店在杭钢南苑对面。黄色的店面装潢，跟新丰小吃有点像。
昨天下午两点，忙完中午的生意，店里已经被打扫得干干净净。服务员们围坐在一起，包着小馄饨。
盘子里的肉，粉粉的，嫩嫩的，看上去特别新鲜。服务员用小木勺舀起一团肉，裹进皮子里，放进手心里一捏，一个小馄饨就做好了。
小吃店的负责人叫沈雪莲，是位40多岁的大姐。
店里生意到底有多好？大姐说，早上6点开门，队伍排得连店门都开不了。晚上7点半，还有客人走进来。一元钱一个的肉包，一天要卖掉2000多个；5元钱一碗的片儿川，
要卖200多碗；小馄饨一天也要卖出500多碗，就连大排都要卖掉100多块……
“跟知味观、新丰小吃，我们是比不来的。”沈雪莲很谦虚，“但作为一家小区里的小吃店，我们生意还算好的，店里东西清爽，味道好，大家都蛮喜欢吃的。”
服务员手指甲剪得很短很短
包完馄饨，服务员俞素花拍了拍手上的面粉。
俞素花的十根手指头，看上去特别短，圆头圆脑的，手指甲剪得很短，指甲盖下面的肉都快要露出来了。
“做餐饮，手一定要清爽。”沈雪莲摊了摊手，服务员都不准戴戒指的。每次揉面粉、包馄饨前，都要洗上好几遍手，用的都是老早那种长方形的“臭肥皂”，“很多医院的医生都拿这种肥皂洗手，很杀菌的。”
老底子，大人带小伢儿去小店吃馄饨，肯定要把家里的小碗和调羹拿去，怕小店的餐具不卫生。
在皋亭小吃店，每天早上都有老人带着孙子、孙女来吃小馄饨，可他们从来不自带餐具，就用店里的。
店里的洗碗阿姨洗得可认真了，边边角角都洗到，洗完还要用开水烫一烫，再放进消毒柜。
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